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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

食用发芽土豆中毒是由于发芽土豆内含有大地亚硝酸盐。（)

A.正确

B.错误

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第1题

食用发芽土豆中毒是由于发芽土豆内含有大地亚硝酸盐。（)

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第2题

食用发芽土豆中毒是由于发芽土豆内含有大量亚硝酸盐。（)

A.正确

B.错误

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第3题

食用发芽士豆中毒是由于发芽土豆内含有大量（)。

A.龙葵碱

B.亚硝酸盐

C.氰甙

D.秋水仙碱

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第4题

土豆发芽、变绿及未成熟者，不能食用，因为这样的土豆均含有过量龙葵碱，易引起中毒。（)

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第5题

发芽的土豆不可食用，因为其中含有皂素。（)

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第6题

132发芽的土豆含有大量毒素，所以不能食用。（)

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第7题

发芽的土豆含有龙葵素，对人体有害，不能食用。（)

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第8题

人食用发芽的土豆后易引起食物中毒，引起中毒的物质是黄曲霉毒素（）

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第9题

发芽的土豆含有对人体有毒的（)，不能食用。

A.黄樟素

B.秋水仙碱

C.皂素

D.龙葵素

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第10题

食用下列哪一种食物不会引起中毒等健康问题？（)

A.未煮熟的四季豆

B.发芽的土豆

C.变绿的豆芽

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第11题

拥有植物之王美誉的（）在发芽时会含有很高的有毒物质龙葵素，不能食用

A.荸荠

B.芋艿

C.土豆

D.秋葵

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