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凯氏定氮法中的“消化”，其作用和原理是什么？

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第1题

凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量(GB/T5009.5-2003)原理与适用范围是什么?

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第2题

简述凯氏定氮法的原理、主要步骤和注意事项。

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第3题

凯氏定氮法测氮含量时，消化中采用K2SO4作催化剂。（)

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第4题

凯氏定氮法测氮含量时，消化中采用K2SO4作为催化剂（）

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第5题

凯氏定氮法中哪一步骤实现定量（)？

A.A.滴定

B.B.吸收

C.C.蒸馏

D.D.消化

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第6题

凯氏定氮法的主要步骤有（)。

A.蒸馏

B.吸收

C.滴定

D.消化

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第7题

请介绍凯氏定氮法的依据、适用范围及原理。

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第8题

凯氏定氮法中，硫酸铜的作用是（)。

A.催化作用

B.消化完全的指示剂

C.蒸馏时碱性反应的指示剂

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第9题

古蔡氏法检查砷盐的原理是什么?操作中加入KI和SnCl₂的作用是什么?

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第10题

凯氏定氮法测定食品中蛋白质，主要的测定步骤有（)。

A.湿法消化

B.碱法蒸馏

C.硼酸吸收

D.盐酸滴定

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第11题

凯氏定氮法中，硫酸钾起催化剂的作用。（)

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