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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

客人用餐时，餐具掉地难以避免，服务员对此应安之若泰，然后（)。

A、先将干净的备用餐具补给客人，再将掉在地上的餐具收拾好

B、先收拾好地上的餐具，再将干净的备用餐具补给客人

C、让客人自己去拿所需的餐具

D、将干净的备用餐具补给客人，地上的餐具不用理它

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更多“客人用餐时，餐具掉地难以避免，服务员对此应安之若泰，然后（)…”相关的问题

第1题

客人用餐时，餐具掉地难以避免，服务员对此应（)迅速将干净的备用餐具补给客人，然后将掉地的餐具拾起拿走。

A.A.安之若泰

B.B.装作不见

C.C.视而不见

D.D.泰然处之

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第2题

客人用餐时，餐具掉地难以避免，服务员对此应安之若素，然后（)。

A.让客人自己去拿所需的餐具

B.先收拾好地上的餐具，再将干净的备用餐具补给客人

C.先将干净的备用餐具补给客人，再将掉在地上的餐具收拾干净

D.将干净的备用餐具补给客人，地上的餐具不用理它

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第3题

咖啡厅客人用餐中，服务员应（）为客人添加咖啡或茶

A.不断地

B.在客人要求时

C.适时地

D.在客人用完食物时

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第4题

客人来到餐厅时，如是（)，服务员应道出客人的姓名，然后确认预定。

A.用餐的

B.团队客人

C.常客

D.第一次来

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第5题

客人用餐完毕起身离座时，服务员应帮助客人拉椅、提醒客人带上自己的物品并向客人道谢。（)

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第6题

客人用餐时，服务员应在门外等候客人的招呼（)

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第7题

西餐餐具、酒具撤换服务过程中要求服务员特别注意宾客的举止，特别留意客人的（）。

A.用餐进度

B.酒水饮用程度

C.暗示

D.目光

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第8题

用餐过程中，客人提出退菜时服务员应该怎样处理？

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第9题

下列（)的描述是正确的。

A.当客人在餐厅就餐完毕后没结帐就走人，这时候服务员要大声的要求客人买单

B.当客人在禁烟餐厅抽烟，这时候服务员要走过去制止客人，并要求客人熄灭香烟

C.当客人打碎餐具时，服务员要走过去，告诉客人打碎餐具要照价赔偿，并帮客人将碎餐具扫干净

D.当客人打碎酒瓶时，服务员要微笑示意，告诉客人没关系，并帮客人打扫干净

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第10题

为用餐客人递交菜单时应双手奉上菜单，文字顺向()。

为用餐客人递交菜单时应双手奉上菜单，文字顺向（)。

A.服务员

B.上方

C.客人

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第11题

服务员应视客人用餐人数多少进行餐位的增减。（)

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