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[判断题]

浓香型白酒中，窖香的主要成分己酸乙酯和乙酸乙酯。（）

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第1题

浓香型白酒中，窖香的主要成分是己酸乙酯和乙酸乙酯。（）

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第2题

浓香型白酒中，窖香的主要成分是己酸乙酯和乙酸乙酯。（)

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第3题

浓香型白酒中，含量较高的酯类组分是己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯。（）

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第4题

浓香型白酒中，含量较高的酯类组分是己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯。（)

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第5题

浓香型白酒的四大酯有（)。

A.乙酸乙酯

B.丙酸乙酯

C.丁酸乙酯

D.己酸乙酯

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第6题

浓香型白酒的主体香气成分是（）。

A.乙酸乙酯

B.乳酸乙酯

C.丁酸乙酯

D.己酸乙酯

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第7题

浓香型白酒中，它的特征性化合物是己酸乙酯。（）

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第8题

浓香型白酒，香味浓郁，这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。以下属于浓香型的酒是（)。

A.汾酒

B.泸州老窖

C.郎酒

D.珍酒

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第9题

在一定比例浓度下，（）含量高低，标志着浓香型白酒品质的好坏。

A.乙酸乙酯

B.丁酸已酯

C.乳酸乙酯

D.己酸乙酯

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第10题

浓香型白酒中，它的特征化合物是己酸乙酯。（)

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第11题

典型的浓香型白酒的风格应是：无色（或微黄)透明，无悬浮物，无沉淀，窖香浓郁，具有以己酸乙酯为主体、纯正协调的复合香气。入口绵甜爽净，香味协调回味悠长。（)

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