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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

黑木耳营养丰富，含有多种维生素和矿物质。其矿物质中以（)的含量最为丰富。

A.磷

B.铁

C.钠

D.钾

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第1题

啤酒享有“液体面包”的美称，营养丰富，尤以（)维生素较丰富，还含有多种人体必需氨基酸、矿物质等。

A.维生素A

B.维生素B族

C.维生素C

D.维生素D

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第2题

牛奶的矿物质中，含量丰富的是（)

A.铁

B.钙

C.钾

D.镁

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第3题

肉中含量较高的矿物质是（)。

A.钾

B.钠

C.锌

D.磷

E.铁

F.铜

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第4题

对蛋类的营养价值描述不正确的是（）

A.优质蛋白质来源，蛋白质含量为13%左右

B.矿物质含量为1.0%~1.5%，以磷、钙、铁、锌、硒含量较高

C.胆固醇含量约10%~15%

D.维生素含量丰富，种类较为齐全

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第5题

牛奶缺乏哪种矿物质？（)

A.钠

B.钾

C.磷

D.铁

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第6题

新鲜果蔬含有丰富的维生素C，但易于缺乏的营养素有（)

A.蛋白质

B.微量元素

C.能量物质

D.矿物质

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第7题

谷类食品的营养价值特点是( )

A.含有丰富的蛋白质

B.含有丰富的碳水化合物

C.含有丰富的矿物质

D.含有丰富的脂溶性维生素

E.含有丰富的脂肪

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第8题

与中青年相比，更强调老年人对以下何种矿物质营养（）

A.铜、锰

B.钙、铁

C.铬、锌

D.磷、钠

E.钾、氯

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第9题

虾所含矿物质中，镁和钙的含量最为丰富。（）

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第10题

粗粮的特点有()

A.与精制谷物类食品相比，富含蛋白质、脂肪和矿物质维生素

B.膳食纤维含量丰富，口感较差

C.货架期较短

D.可提供较为丰富的营养

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第11题

谷类中含量最丰富的营养素是（），含量高达70%以上。

A.蛋白质

B.淀粉

C.矿物质

D.维生素

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