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[判断题]

冰美式咖啡的基础感官评价是冰凉，清爽，甘醇（）

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第1题

冰拿铁的咖啡基础感官特征评价是咖啡与牛奶完美融合，口感丝滑，冰爽（）

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第2题

美式咖啡与拿铁咖啡相比，美式咖啡的奶香味更加浓郁。（)

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第3题

美式咖啡机制作的咖啡比意式更浓郁（）

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第4题

冰咖啡的英文名称为IceCoffee。（)

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第5题

冰滴咖啡的口感，下列选项中哪一项除外()。

A.浓郁

B.清爽

C.滑顺

D.苦涩

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第6题

美式早餐比较简单，一般只提供冷冻果汁、烤面包（配黄油、果酱)、咖啡或茶。（)

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第7题

食品的感官评价就是由专家给出的评价。（)

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第8题

感官评价时，光线对评价结果会造成影响。（)

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第9题

感官评价时，样品的温度对评价结果会造成影响。（)

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第10题

感官评价时，噪声对评价结果不会造成影响。（)

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第11题

感官评价员的筛选要在初步确定感官评价候选人后再进行。筛选是通过筛选试验方法判断候选人员是否具有感官评价能力，诸如普通的感官分辨能力;分辨和再现试验结果的能力和适当的感官评价人员行为（合作性、主动性、准时性等)。（)

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