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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（)是豆类食物中营养价值最高的一种，享有“植物肉”之称。

A.蚕豆

B.豌豆

C.绿豆

D.大豆

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第1题

豆类食物中含蛋白质最高的是（)。A．豌豆B．大豆C．绿豆D．蚕豆E．豆浆

豆类食物中含蛋白质最高的是()。

A．豌豆

B．大豆

C．绿豆

D．蚕豆

E．豆浆

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第2题

（)享有“植物肉”之称。

A.绿豆

B.红豆

C.黄豆

D.豌豆

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第3题

中式面点工艺中常用豆类主要有（）。

A.绿豆；四季豆；赤豆；扁豆

B.赤豆；绿豆；豌豆；扁豆

C.大豆；蚕豆；绿豆；豇豆

D.豌豆；赤豆；绿豆；大豆

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第4题

中式面点工艺中常用的豆类主要有（）。

A.赤豆、绿豆、豌豆、扁豆

B.大豆、蚕豆、绿豆、豇豆

C.豌豆、赤豆、绿豆、大豆

D.绿豆、四季豆、赤豆、扁豆

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第5题

大豆是豆类食物中营养价值最高的一种，享有“豆中之王”美称。（）

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第6题

下列关于豆类的说法错误的是A.大豆包括黄豆、青豆和黑豆B.绿豆、红豆属于杂豆C.大豆包括豌豆、蚕

下列关于豆类的说法错误的是

A.大豆包括黄豆、青豆和黑豆

B.绿豆、红豆属于杂豆

C.大豆包括豌豆、蚕豆、芸豆

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第7题

豌豆象危害（)

A.绿豆

B.豆类

C.豌豆

D.蚕豆

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第8题

属于其他豆类但除外。

A.绿豆

B.豌豆

C.蚕豆

D.青豆

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第9题

列质豆类粮食中脂肪含量最高的是（)。

A、绿豆

B、大豆

C、赤豆

D、豌豆

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第10题

被称为“植物肉”的是（)，它不含淀粉，所以适于糖尿病患者的食用。

A.赤豆

B.绿豆

C.大豆

D.豌豆

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第11题

下列哪项不属于豆类籽实？（)

A.大豆

B.豌豆

C.蚕豆

D.花生

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