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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

冷冻库和冷藏库温度相应规定分别为－18℃以下和（)。

A.0-2℃

B.0-3℃

C.0-4℃

D.0-6℃

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第1题

冷冻库的温度为-18°C以下。（）

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第2题

冷冻库的正常温度应该在（)℃以下。

A.-5

B.-10

C.-18

D.-15

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第3题

冷藏库（柜）的商品、原材料温度应为（），冷冻库（柜）的商品、原材料温度应为（）

A．≤4度，≤-18度

B．≤8度，≤-18度

C．≤4度，≤-10度

D．≤8度，≤-10度

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第4题

为了保证食品质量，超市中冷藏库(柜)的温度应该为()。

A.5~15℃

B.-2~5℃以下

C.-18℃

D.-24℃

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第5题

用来陈列需要冷藏食品的冷柜，称为（)。

A.冷藏柜

B.冷冻柜

C.冷藏库

D.冷冻库

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第6题

某看店采购一批新鲜的蔬菜和水果应贮存于（)。

A.阴凉贮存库

B.冷藏库

C.冷冻库

D.千货库

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第7题

速冻库是（)的一种。

A.冷冻库

B.冷藏库

C.冷鲜库

D.干藏库

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第8题

冷藏库和冷冻库应尽量减少开关门次数防止冷热空气混合，以控制冷凝水的产品（）

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第9题

仓库中冷冻库的温度是（)。

A.10～30℃

B.不高于20℃

C.2～10℃

D.低于-18℃

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第10题

蔬菜、水果、蛋类等一般存储在（)。

A.冷冻库

B.冷藏库

C.冷鲜库

D.干藏库

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