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第4题
下列对蛋白质变性的描述中合适的是（）
A.变性蛋白质的溶液粘度下降
B.变性的蛋白质不易被消化
C.蛋白质沉淀不一定就是变性
D.蛋白质变性后容易形成结晶
E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏
第5题
关于蛋白质变性作用的描述不正确的是（)。A．蛋白质空间结构被破坏B．蛋白质次级键断裂C．蛋白质理化
关于蛋白质变性作用的描述不正确的是()。
A．蛋白质空间结构被破坏
B．蛋白质次级键断裂
C．蛋白质理化性质改变
D．变性蛋白质一定沉淀
E．沉淀的蛋白质不一定变性
第9题
关于蛋白质变性、沉淀和凝固之间的关系,正确的是（)。
A.变性蛋白质一定会沉淀或凝固
B.沉淀蛋白质必然会变性
C.变性蛋白质不一定会沉淀或凝固
D.沉淀的蛋白质不一定会变性
E.蛋白质发生变性后其一级结构不变
