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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

制作一杯热的、正常糖的老红糖珍珠奶茶所需的竹蔗冰糖是几克（）

A.10g

B.15g

C.8g

D.20g

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第1题

制作“年糕”使用的糖是()。

A.白砂糖

B.绵白糖

C.红糖

D.冰糖

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第2题

中式面点制作中常用的糖有白糖、红糖和饴糖。（）

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第3题

适合制作“冰花蛋球”所使用的糖应为（）。

A.绵白糖

B.白砂糖

C.冰糖

D.红糖

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第4题

制作干果馅料时，下列操作是错误的是（）

A.加热红糖时，使红糖全部融化

B.煮糖时将糖色敖得深一些

C.加工完成的干果馅完全冷却后，进行下一步制作

D.用中火加热干果馅且不断搅动

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第5题

用糖桂花馅制作烤制品，馅内可多加些（），以免漏糖。

A.板油

B.红糖

C.生面粉

D.熟面粉

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第6题

木薯块根含有丰富的淀粉，是制作（)、酿酒的原料。

A.A.黄糖

B.B.白砂糖

C.C.饴糖

D.D.红糖

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第7题

适合制作“冰花蛋球”的糖应为（)。

A、绵白糖

B、白砂糖

C、冰糖

D、红糖

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第8题

糖茶有着补中益气、和胃消食功效，也治大便不通、小腹冷痛、痛经等作用，那么，制作糖茶中所用的糖是哪种糖呢（)。

A.白砂糖

B.黑砂糖

C.冰糖

D.红糖

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第9题

糖作为调味料食用的主要有白糖、冰糖、红糖、()、()等。

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第10题

甜的典型物质是（）。

A.白砂糖

B.面糖

C.红糖

D.木糖醇

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第11题

糖尿病人推荐吃哪种糖（）

A.白糖

B.木糖醇糖

C.红糖

D.冰糖

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