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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

适合制作“冰花蛋球”所使用的糖应为（）。

A.绵白糖

B.白砂糖

C.冰糖

D.红糖

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更多“适合制作“冰花蛋球”所使用的糖应为（）。”相关的问题

第1题

以下哪一种不属于食糖（)

A.红糖

B.白砂糖

C.冰糖

D.饴糖

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第2题

下列哪一类糖的再制品适合于扒菜（）

A．冰糖

B．绵白糖

C．白砂糖

D．赤砂糖

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第3题

用途最广泛的食糖是（)。

A.白砂糖

B.饴糖

C.红糖

D.冰糖

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第4题

西点中常用的糖有（)

A.白砂糖

B.糖浆

C.糖粉

D.绵白糖

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第5题

以下对膳食中糖的特点描述错误的是（）

A．食糖是纯能量食物，容易吸收，除果糖外，都具有较高的血糖生成指数

B．果糖也是目前已知天然糖中最甜的糖

C．控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下

D．白砂糖、绵白糖、红糖、玉米糖浆等不属于添加糖

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第6题

西餐零点餐后为客人服务咖啡时,为客人提供的糖是（)奶应该是淡牛奶,要新滚烫,放在客人面前

A.白砂糖

B.绵白糖

C.奶糖

D.水果糖

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第7题

糖很容易受外界湿度的影响，特别是西点常用的白砂糖、绵白糖，在保管中易发生吸湿溶化和（)现象。

A.潮解

B.风化

C.氧化

D.干缩结块

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第8题

绵白糖（绵糖）

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第9题

冰糖是用白砂糖做的，对不对?

冰糖是用白砂糖做的，对不对？

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第10题

油脂蛋糕制作时，面糊调制一般采用（)方法。

A.分蛋法

B.全蛋法

C.油糖法

D.搅拌法

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第11题

根据中医学上的食物寒热属性划分，以下为寒性物料的是（）

A.赤砂糖

B.冰糖

C.白砂糖

D.黑糖

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