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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

客人餐毕离开时，服务员应先检查（)。

A、是否有客人遗落的物品

B、是否有餐具丢失

C、桌椅是否摆放整齐

D、餐具是否摆放合理

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第1题

客人未全部离开餐台时，服务员可以撤台。（）

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第2题

西餐服务，客人看菜单时，服务员应问客人是否需要（）。

A.酒水单

B.茶水

C.啤酒或汽水

D.餐前酒或鸡尾酒

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第3题

开餐时如遇停电，服务员应该()。

开餐时如遇停电，服务员应该（)。

A、保持镇静，并设法稳住客人的情绪

B、立该叫客人快吃快走

C、通知客人立刻离开。

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第4题

客房服务员面对客人服务完毕时应（)以示尊重。

A.立即离开

B.道声“再见”

C.先后退再转身离开

D.鞠躬后再离开

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第5题

在清理客房时，若客人回来，服务员应礼貌地向客人道歉,然后离开房间。（)

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第6题

下列有关服务的说法，正确的有()。

A.服务员放酒水时应选放杯具

B.服务员用左手从客人左侧将酒水放在餐台上

C.服务员应将酒水放在客人右侧的餐台上

D.为吧台前的客人服务时不用托盘

E.在杯中酒水不足1/3的情况下，服务员要为客人斟酒

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第7题

客人离开餐厅后，服务员应善始善终把（)工作做好。

A、收尾

B、结帐

C、餐前

D、开餐

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第8题

中式早餐清理台面，操作要求（)。

A.等客人离开及时清理，动作要轻、稳，物件清洗消毒分档存放

B.客人餐毕即可清理，动作要轻、稳

C.客人餐毕未离店，可清扫地面

D.等所有客人全部离店，再收拾台面

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第9题

主人送客人离开，行握手礼时应客人先伸手。（)

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第10题

客房服务员在房内为客人服务完毕要离开房间时，应面向客人，轻轻关上房门。（）

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第11题

餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，应先将糖盅，奶罐摆放在客人的餐台上（）

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