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第1题
大豆油中含量最高的不饱和脂肪酸是（）。
A.油酸
B.亚油酸
C.亚麻酸
D.花生四烯酸
E.DHA
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第2题
n-6脂肪酸在营养学上是有价值的脂肪酸之一，如（）。
A.二十二碳六烯酸（DHA）
B.油酸
C.亚油酸
D.二十碳五烯酸（EPA）
E.α-亚麻酸
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第3题
下列哪些脂肪酸可以增加高密度脂蛋白的水平,同时减少低密度脂蛋白的水平？（)
A.油酸
B.亚油酸
C.α-亚麻酸
D.DHA
E.EPA
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第4题
下列哪些脂肪酸可以增加高密度脂蛋白的水平,同时减少低密度脂蛋白的水平 （）
A.油酸
B.亚油酸
C.α-亚麻酸
D.DHA
E.EPA
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第5题
人体必需脂肪酸是指（）
A.饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸
B.亚油酸和花生四烯酸
C.EPA和DHA
D.亚油酸和γ-亚麻酸
E.亚油酸和α-亚麻酸
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第6题
在人体内可转变生成EPA、DHA的必需脂肪酸为（）
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第8题
α-亚麻酸在体内可转化为（）
A.花生四烯酸
B.EPA
C.DHA
D.亚油酸
E.油酸
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第9题
下列脂肪酸中，属于单不饱和脂肪酸的是（)。
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第10题
增加人的动脉粥样硬化危险性的脂肪酸为（）
A.α-亚麻酸
B.硬脂酸
C.单不饱和脂肪酸
D.二十碳五烯酸（EPA
E.二十二碳六烯酸（DHA
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第11题
以下属于n-3型脂肪酸的是（）
A.EPA
B.DHA
C.α-亚麻酸
D.亚油酸
E.花生四烯酸
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