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[主观题]

大豆类原料的蛋白质营养价值较高。（)

大豆类原料的蛋白质营养价值较高。()

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第1题

蛋白质的营养价值较高的几种食物是：()A.肉类B.鱼类C.蛋类D.乳类E.粮谷类F.豆类G.蔬菜水果

蛋白质的营养价值较高的几种食物是：()

A.肉类

B.鱼类

C.蛋类

D.乳类

E.粮谷类

F.豆类

G.蔬菜水果

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第2题

植物蛋白质含量高的食物有哪些

植物性食物蛋白质含量较低，但大豆类食物蛋白质含量较高。()

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第3题

关于豆类的营养价值，下列说法中正确的是()

A.豆类含有的脂肪以不饱和脂肪酸为主

B.豆类加工成豆腐后蛋白质的消化利用率提高

C.干豆类不含维生素C，但豆芽富含维生素C

D.豆类与谷类食物合用，可提高蛋白质利用率

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第4题

动物蛋白质之所以比植物蛋白质营养价值高，主要是因为()。

A.动物蛋白质中没有限制性氨基酸

B.必需氨基酸组成与人体相近

C.消化率较高

D.利用率较高

E.含氮量高于植物蛋白质

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第5题

豆科植物种子吸水量较禾谷类的大，因为豆类种子含蛋白质丰富。()

豆科植物种子吸水量较禾谷类的大，因为豆类种子含蛋白质丰富。( )

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第6题

水产品的营养价值较高，比禽类更易消化，含较多的完全蛋白质，蛋白质的利用率可达到（)。

A.70%～80%

B.80%～85%

C.85%～95%

D.90%～95%

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第7题

大豆类富含的营养成分有()。

A.蛋白质

B.亚油酸

C.钙

D.维生素C

E.铁

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第8题

食物蛋白质的互补作用是指( )。

A.糖与蛋白质混合食用，提高营养价值

B.脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值

C.几种蛋白质混合食用，提高营养价值

D.糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值

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第9题

（)主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。

A.动物性原料

B.豆类及其制品

C.谷类及薯类

D.蔬菜水果类

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