首页 > 职业技能鉴定

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

净料是指经加工配制为菜点成品的原料和购进的半成品原料。（）

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“净料是指经加工配制为菜点成品的原料和购进的半成品原料。（）”相关的问题

第1题

净料是指能直接配制为菜点的原料，它包括经加工配制为成品的原料和购进的（）原料。

A.毛料

B.配料

C.调料

D.半成品

点击查看答案

第2题

（）是指能直接能配制菜点的原料，它包括经加工配制为成品的原料和购进的半成品原料。

A.毛料

B.净料

C.原材料

D.配料

点击查看答案

第3题

净料是指能直接配制菜点的原料。（）

点击查看答案

第4题

经过加工处理，可用来直接配制菜点的原料称为（）

A．毛料

B．主料

C．净料

D．成品

点击查看答案

第5题

净料是指能直接配制菜点的（）。

A.配料

B.调料

C.原料

D.生料

点击查看答案

第6题

原料初步加工的目的是使原料最大限度地变为净料。（）

点击查看答案

第7题

工艺流程是指工业生产中从原料投入开始,通过一定的生产技术手段进行加工,直到成品或半成品产出的全过程。（)

点击查看答案

第8题

能够体现净料特点的是（)。

A.用于菜点制作的主要原料

B.用于菜点制作的辅助原料

C.没有经过处理，不能直接配制菜点

D.经过加工处理，可用来直接配制菜点

点击查看答案

第9题

由原料毛料加工成净料过程为初步加工。（）

点击查看答案

第10题

库内如需存放半成品、回料、特殊原料等货物时，必须划分单独区位与成品隔离储存。（)

点击查看答案

第11题

热菜制作过程;原料采购、初步加工、切配、烹制、装盘上桌。（)

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备10203241号-11 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）