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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在（)以下茶叶褐变现象不会发生，经一年贮存仍保持原有色泽。

A.3℃

B.10℃

C.15℃

D.20℃

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第1题

褐变度

温度每升高10℃，茶叶色泽褐变的速度快()。

A.3—5倍

B.6—8倍

C.9—10倍

D.10倍以上

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第2题

温度越高，茶叶品质变化越快，平均每升高____度，茶叶色泽褐变速度将增加3-5倍。

A.9

B.10

C.11

D.12

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第3题

绿茶在贮藏过程中外形色泽会由绿变黄，由润变枯；茶汤色变褐；滋味迟钝，失去茶叶的正常风味，这些都是____自动氧化的结果。

A.氨基酸

B.维生素

C.茶多酚

D.色素

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第4题

在铁皮石斛组织培养中连续继代3～4次，()加剧。

A.褐变现象

B.玻璃化现象

C.死亡率

D.萎焉现象

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第5题

面包、饼干在焙烤过程中发生的褐变是______。（A)酶促褐变（B)非酶褐变

面包、饼干在焙烤过程中发生的褐变是______。

(A)酶促褐变 (B)非酶褐变

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第6题

一年当中，事假累计在（)个工作日，基本工资照发。

A.10

B.15

C.20

D.20

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第7题

酶促褐变的发生需要哪三个必备条件？易发生酶促褐变的食物有哪些？如何防止酶促褐变？

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第8题

焙烤类食品发生褐变的是（）

A.酶促褐变

B.非酶褐变

C.糊化

D.老化

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第9题

视听资料保管期限自保险合同终止之日起计算，保险期间在一年以下的不得少于()年，保险期间超过一年的不得少于()年。

A.1 5

B.3 5

C.5 10

D.10 15

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