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第5题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，下列哪些加工场所内废弃物容器盖子应设为非手动开启式。（)
根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，下列哪些加工场所内废弃物容器盖子应设为非手动开启式。()
A.粗加工场所
B.切配场所
C.专间
D.餐用具洗涤场所
第9题
根据2018版《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求，餐饮服务企业应建立（)。
A.从业人员健康管理制度
B.食品安全自查制度
C. 食品进货查验记录制度
D.原料控制要求、过程控制要求
E.食品安全事故处置方案
第11题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》和门店管理规定，食品从业人员哪些行为是违规的？（）
A．在经营场所范围内抽烟
B．佩戴帽子、口罩
C．灶上有食物加工，但是无专人看管
D．天冷时使用小太阳或加热毯取暖
