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[主观题]

种皮（)和（)的含量特别高，极少含有营养成分。

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第1题

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，尤其人体不能合成的8种氨基酸含量特别高。（)

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第2题

食品本身一般不含有有害物质或有害物质的含量极少，不具有实际的卫生学意义。（)

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第3题

含有丰富营养物质，为胚的发育提供养分的结构为()。

含有丰富营养物质，为胚的发育提供养分的结构为（)。

A、胚乳

B、种皮

C、假种皮

D、胚根

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第4题

鸡蛋的蛋白质是天然食物中最优质的蛋白质，是因为蛋白质______。

A.含量特别高

B.品种特别全

C.消化吸收率特别高

D.特别容易凝固

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第5题

比较天然牧草营养成分含量与温带牧草的含量。

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第6题

专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签应当标明（）。

A.主要营养成分及其含量

B.所有营养成分及其含量

C.重要营养成分及其含量

D.营养成分及其添加目的

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第7题

黄酒又称“（)”“米酒”，属原汁酒类，含有多种营养成分。

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第8题

营养成分表的5个基本要素为：表头、营养成分名称、含量、方框和（）

A．NRV%

B．0界限值

C．修约间隔

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第9题

某蛋类芯饼营养成分表标注反式脂肪酸含量为0，说明该食品一定完全不含有反式脂肪酸。（)

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第10题

如何配制不含（或极少含有)碳酸钠的氢氧化钠溶液？

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第11题

沼渣中营养成分的种类及含量是多少？

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