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[单选题]

食品的品质属性包括:

A.卫生和安全性、 营养和易消化性、 外观和风味

B.卫生和安全性、 营养和易消化性、 外观、风味、 方便性、 耐贮藏性

C.营养和易消化性、 外观、风味

D.营养和易消化性、 新鲜度、长度、是否含有苏丹红等添加物

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第1题
食品应具有本身应有的()和形态、香气和味感、营养和易消化性、卫生和()、方便性、贮运和()等特点。

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第2题
优质米需要我们综合考虑稻米的()。

A.外观品质

B.食味品质

C.营养品质

D.卫生品质

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第3题
食品添加剂是指为了改善食品品质、外观、风味和防腐等性质而加入食品中的()。

A.化学合成物质

B.天然物质

C.营养物质

D.基本成分

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第4题
下列哪个不是蛋白质的表面性质。()

A.乳化性

B.起泡性

C.与脂肪和风味结合性

D.胶凝性

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第5题
果品是人们喜爱的食品,它不仅营养丰富而且____最为诱人。

A.造型

B.风味

C.色彩

D.质地

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第6题
下列属于食品品质特性的有()

A.颜色

B.风味

C.质地

D.营养价值

E.安全性

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第7题
以下疾病不作为心身疾病的是()

A.冠心病

B. 肺结核

C. 哮喘

D. 功血

E. 消化性溃癌

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第8题
混凝土养护后质量检查内容重要涉及()。

A.和易性能

B.抗压强度

C.抗拉强度

D.表面外观质量

E.构件垂直度偏差

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第9题
营养药物的选择和临床应用应该考虑哪些因素?()

A.可及性

B.安全性

C.有效性

D.卫生经济学

E.以上都是

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