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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列属于食品品质特性的有（）

A.颜色

B.风味

C.质地

D.营养价值

E.安全性

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第1题

下列哪些是属于食品的表观属性（）

A.颜色

B.质地

C.营养价值

D.色泽

E.风味

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第2题

食品的品质属性包括:

A.卫生和安全性、营养和易消化性、外观和风味

B.卫生和安全性、营养和易消化性、外观、风味、方便性、耐贮藏性

C.营养和易消化性、外观、风味

D.营养和易消化性、新鲜度、长度、是否含有苏丹红等添加物

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第3题

绿色食品指什么食品？()

A.蔬菜、水果

B.绿颜色的食品

C.安全无污染食品

D.有丰富营养价值的食品

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第4题

绿色食品指什么食品？()

A.蔬菜、水果

B.绿颜色的食品

C.安全无污染食品

D.有丰富营养价值的食品

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第5题

食品商品质量的基本要求包括()。

A.食品的营养价值

B.食品的色香味形

C.食品的安全性

D.食品的价格

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第6题

绿色食品指的是什么绿色食品指什么食品？()

A.蔬菜、水果

B.绿颜色的食品

C.安全无污染食品

D.有丰富营养价值的食品

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第7题

果品是人们喜爱的食品，它不仅营养丰富而且____最为诱人。

A.造型

B.风味

C.色彩

D.质地

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第8题

下列对食品风味描述正确的有（）

A.风味是一种短时、综合的生理感觉

B.食品风味是一种主观感觉

C.大多数风味物质作用的浓度都较低

D.风味物质之间存在相乘现象

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第9题

食品添加剂是指为了改善食品品质、外观、风味和防腐等性质而加入食品中的（)。

A.化学合成物质

B.天然物质

C.营养物质

D.基本成分

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