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[判断题]

老年人对脂肪的消化能力差，故脂肪的摄入不宜过多（）

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第1题

孕妇妊娠期肠道吸收脂肪能力增强，故应禁忌饱和脂肪的摄入。（)

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第2题

老年人饮食应注意

A.蛋白适量而质优

B. 控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主

C. 脂肪摄入不宜过多

D. 总热能摄入适当降低

E. 摄入足够的维生素

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第3题

人体摄入的脂肪过多易导致机体肥胖。（)A、对B、错

人体摄入的脂肪过多易导致机体肥胖。()

A、对

B、错

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第4题

下列哪些项目符合老年人的营养需要()

A.应大量补钙

B.脂肪摄入不宜过多

C.蛋白质适量而质优

D.总热能摄入量应降低

E.不宜多食含蔗糖高的食物

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第5题

脂肪摄入过多，会导致（)，对学前儿童的身心发展产生危害。

A.消化差

B.大便多

C.伤愈合不良

D.动脉粥样硬化

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第6题

以谷类为主膳食既可提供充分能量，又可避免摄入过多脂肪，对防止心脑血管疾病、糖尿病和癌症有益。（)

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第7题

肥胖是指因机体内热量的摄入大于消耗,过剩的能量以脂肪的形式储存体内，脂肪积聚过多使体重过度增加的营养失衡性疾病。（)

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第8题

老年人对糖、脂肪的动员能力降低，同时对脂肪的合成能力提高、降解能力不足，使脂肪在体内堆积。（)

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第9题

胰脏对淀粉类和脂肪类的消化能力弱。（)

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第10题

评定一种脂肪营养价值的高低只决定于脂肪的消化吸收率。（)

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第11题

能量和营养成分功能声称标准用语中有关饱和脂肪的，请问下列哪些是正确的（)。

A.饱和脂肪可促进食品中胆固醇的吸收

B.饱和脂肪摄入过多有害健康

C.过多摄入饱和脑肪可使胆固醇增高，摄入量应少于每日总能量的109%

D.过多摄入饱和脂肪可使胆固醇增高，摄入量应少于每日总能量的15%

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