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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

用（)鱼卵经腌制、密封、搅成稠糊状的产品称为鱼籽酱（Caviar)，有“黑黄金”之称。

A.鲑科鱼类

B.鲟科鱼类

C.鲱鱼

D.大头鳕或狭鳕鱼卵

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更多“用()鱼卵经腌制、密封、搅成稠糊状的产品称为鱼籽酱(Cavi…”相关的问题

第1题

有“黄色钻石”之称的是（)。

A.红鱼籽

B.黑鱼籽

C.鲱鱼籽

D.鲅鱼籽

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第2题

华支掌吸虫的第二中间宿主是:（）

A.各类鱼虾

B.淡水螺

C.淡水鱼虾

D.海鱼、海虾

E.麦穗鱼和鲤科鱼类

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第3题

青海最主要的鱼类俗称青海湟鱼，为全国五大名鱼之一，其学名是（)

A.青海裸鲤

B.花斑裸鲤

C.光唇重唇鱼

D.哲罗鲑

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第4题

鲤科是鱼类中种类最多的一个科。（）

A．错误

B．正确

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第5题

华支睾吸虫的第二中间宿主是

A.各类鱼虾

B.淡水螺

C.淡水鱼虾

D.海鱼、海虾

E.麦穗鱼和鲤科鱼类

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第6题

鲤科鱼类无颌齿也无胃。（）

A．错误

B．正确

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第7题

全世界有鱼类22000多种，占有比例较高的鱼类是()。

A.淡水鱼

B.咸水鱼

C.河流鱼

D.湖泊鱼

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第8题

胭脂鱼是鲤科鱼类，属于国家二级保护动物。（)

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第9题

制作巧克力苏夫力必须把糖、可可粉、牛奶、溶化的黄油等放入锅内搅匀，在（)稠糊状，再放入蛋黄搅均匀。

A.猛火上熬成

B.室温熬成

C.微火上熬成

D.冷却凝固成

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第10题

一般来说，海产鱼类原料制成的鱼糜制品弹性优于淡水鱼，海产鱼中白色肉鱼类优于红色肉鱼类。

A．错误

B．正确

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第11题

由于猪肉的季节性短缺，为了保证学生摄入足够的蛋白质，学校伙食科决定购用鱼类代替猪肉作为学生所需的蛋白质的主要副食品来源。尽管猪肉的每公斤单价平均要比鱼类贵，但是，为了使学生所摄入的蛋白质不低于食用猪肉时的标准，学校伙食科需要支付更多的钱来购买主要副食品。以下哪项最能合理地解释以上陈述？（）

A.学校伙食科的财务管理存在漏洞

B.学校将支出更多的学生伙食补贴

C.有些鱼类的单位价要比猪肉贵

D.每千克鱼类的蛋白质含量要低于猪肉

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