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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

还原糖和非还原糖的主要区别是（)。A．一个是单糖，另一个是二糖B．与苯肼的反应性不同C．一个有醛

还原糖和非还原糖的主要区别是()。

A．一个是单糖，另一个是二糖

B．与苯肼的反应性不同

C．一个有醛基，另一个有酮基

D．还原糖含有苷羟基，非还原糖则没有

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第1题

下列哪个不属于还原糖（)。

A.含有游离醛基的单糖

B.含有游离酮基的单糖

C.多糖

D.含有游离半缩醛羟基的双糖

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第2题

碳水化合物按聚合度可分为（)

A.单糖

B.还原糖

C.低聚糖

D.非还原糖

E.多糖

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第3题

按低聚糖分子中是否含______，可将其分为还原糖和非还原糖。麦芽糖与芸香糖属于______，而蔗糖与棉子糖属于___

___。低聚糖被水解生成的单糖均有______性。

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第4题

什么是还原糖和非还原糖？

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第5题

区别还原糖和非还原糖最好的方法是()

A.银镜反应

B.碘仿反应

C.成苷反应

D.莫里许反应

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第6题

（)测定是糖类定量的基础。

A.还原糖

B.非还原糖

C.淀粉

D.葡萄糖

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第7题

指出下列哪些糖是还原糖，哪些是非还原糖？ ①D－阿拉伯糖 ②D－甘露糖 ③淀粉 ④纤维素 ⑤ ⑥

指出下列哪些糖是还原糖，哪些是非还原糖？

①D-阿拉伯糖 ②D-甘露糖 ③淀粉 ④纤维素

⑤糖原 ⑥半乳糖

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第8题

在高温加工过程中发生美拉德反应产生丙烯酰胺的物质是()

A.还原糖

B.非还原糖

C.天门冬氨酸

D.谷氨酸

E.甘氨酸

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第9题

果糖是酮糖，不属于还原糖。()

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