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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下用于食品保藏以防止微生物快速生长的正确做法是()

A.干燥

B.低温

C.添加多种抗生素

D.添加防腐剂

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第1题

简述干燥脱水和低温用于食品保藏的原理。

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第2题

以下方法可以抑制微生物生长的是（)。

A.干燥处理

B.低温处理

C.加入漂白粉

D.调节渗透压

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第3题

以下属于常用食品保藏方法的有（)。

A.低温保藏

B.高温保藏

C.干燥保藏

D.腌渍保藏

E.烟熏保藏

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第4题

低温保藏食物的原理是（)。

A.A.使微生物死亡

B.B.阻止微生物生长

C.C.减缓微生物生长

D.D.防止微生物产毒

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第5题

低温保藏可彻底杀灭微生物，将酶彻底破坏，因而是最好的食品保藏方法。（)

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第6题

关于低温保藏食物说法正确的是()。

A.低温抑制微生物生长

B.低温杀死微生物

C.低温破坏了营养素

D.低温使酶失去活性

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第7题

用低温或()化学药品防止和抑制微生物地生长繁殖。

用低温或（)化学药品防止和抑制微生物地生长繁殖。

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第8题

添加防腐剂就是要抑制微生物的生长，防止化妆品变质，起到防腐、杀菌的功效。（)

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第9题

冷冻真空干燥法可以长期保藏微生物的原因是微生物处于( )的环境，代谢水平大大降低。

A.干燥、缺氧、寡营养

B.低温、干燥、缺氧

C.低温、缺氧、寡营养

D.低温、干燥、寡营养

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第10题

在保藏中，能使食物原料提高渗漏压，降低水分活性，以控制微生物的生长与繁殖，从而防止腐败变质的保藏方法是（）。

A.低温保藏

B.干藏

C.腌渍保藏

D.烟熏保藏

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