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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

低温保藏食物的原理是()。

A.使微生物死亡

B.阻止微生物生长

C.减缓微生物生长

D.防止微生物产毒

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第1题
关于低温保藏食物说法正确的是()。

A.低温抑制微生物生长

B.低温杀死微生物

C.低温破坏了营养素

D.低温使酶失去活性

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第2题
在保藏中,能使食物原料提高渗漏压,降低水分活性,以控制微生物的生长与繁殖,从而防止腐败变质的保藏方法是()。

A.低温保藏

B.干藏

C.腌渍保藏

D.烟熏保藏

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第3题
低温可起到抑制微生物生长和促使部分微生物死亡的作用。()
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第4题
已知names=[‘aa’,‘bb’,‘cc’,‘dd’],delnames[2]后,names是()。

A.[‘aa’,‘bb’,‘dd’]

B.[‘aa’,‘cc’,‘dd’]

C.[‘cc’,‘bb’,‘dd’]

D.[‘aa’,‘bb’,‘cc’,‘dd’]

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第5题
冷冻对微生物的影响是()。A. 抑制微生物的生长繁殖B. 杀死微生物c.微生物生长停止D. 使微生物

冷冻对微生物的影响是()。

A. 抑制微生物的生长繁殖

B. 杀死微生物

c.微生物生长停止

D. 使微生物改变生命周期

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第6题
据微生物生长与温度的关系,可分为低温微生物、中温微生物、高温微生物。()
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第7题
低温保藏是使用最广泛的保藏方法。一般的说,低温不能杀灭细菌,但能有效地抑制微生物的生长繁殖和酶的活性,从而达到防止离任原料腐败变质的目的。()
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第8题
为控制或阻止蔬菜的(),微生物的生长,虫类的蛀咬,蔬菜在储存保鲜上一般采用低温保藏法。

A.呼吸现象

B.成熟现象

C.后熟现象

D.发芽

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第9题
亚硝酸盐作为食品添加剂,具有()的作用。

A.增加食物营养度、抑制微生物生长繁殖

B.方便食品加工、增加食物营养度

C.使食物颜色漂亮,抑制微生物的生长繁殖

D.方便食品加工、使食物颜色漂亮

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第10题
经过低温贮藏的食物,微生物不能恢复生长()

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