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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

碘酸钠氧化法测定糖含量时，测定正确象（）

A.醛糖

B.酮糖

C.醛糖和酮糖

D.蔗糖

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第1题

酮糖和醛糖一样能与土伦试剂或费林试剂反应，但酮糖不与溴水反应，为什么？

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第2题

利用溴水可以区别醛糖和酮糖。（)

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第3题

琼脂是一种（）的多聚体。

A.乳糖

B.半乳糖

C.醛糖

D.酮糖

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第4题

转醛酶使用赖氨酸残基在酮糖和醛糖之间转移两碳单位。（)

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第5题

含有游离醛基的醛糖或能产生醛基的酮糖都是______，在碱性条件下，有弱氧化剂存在时被氧化成______，有强氧化

剂存在时被氧化成______。

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第6题

下列关于糖的性质,叙述不正确的是（）

A.醛糖或酮糖可以被金属氢化物或催化加氢方法还原为相应的糖醇

B.D- 果糖催化加氢只生成 D- 葡萄糖醇

C.1mol 醛糖或酮糖可与 3mol 苯肼反应，在 C1 与 C2 位上分别生成苯腙，称为糖脎

D.六碳糖中，只要 C3 、 C4 构型相同的糖与苯肼反应，都生成相同的糖脎

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第7题

D-葡萄糖和D-半乳糖在结构上的不同之处是A．醛糖与酮糖之别B．a构型与β构型之别C．仅C-3构型不同D．

D-葡萄糖和D-半乳糖在结构上的不同之处是

A．醛糖与酮糖之别

B．a构型与β构型之别

C．仅C-3构型不同

D．仅C-4构型不同

E．互为对映体

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第8题

酸催化水解时，最易断裂的苷键是( )。

A.6-去氧糖

B.2，6-二去氧糖

C.五碳醛糖

D.六碳醛糖

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第9题

下列关于葡萄糖、果糖的叙述，不正确的是( )。

A.均有变旋现象

B.均为还原性糖，都能与土伦试剂作用析出银镜

C.都能使溴水褪色

D.葡萄糖是醛糖，果糖是酮糖

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第10题

糖是一类多羟基醛或多羟基酮以及能水解成多羟基醛或多羟基酮的化合物。（)

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