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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

为防止引发食物中毒,有关部门已多次明确餐饮服务单位不得生产加工下列哪类鱼:()

A.河豚鱼

B.黑鱼

C.墨鱼

D.鳗鱼

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第1题
()在孤岛上,黄蓉钓到三尾什么鱼?

A.墨鱼

B.黑鱼

C.鲫鱼

D.花鱼

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第2题
为避免事故的扩散和蔓延,政府监管部门在发生食物中毒或疑似食物中毒事故时可以采取的临时控制措施包括()

A.封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料

B.封存被污染的食品生产工具及其用具,并责令进行清洗消毒

C.封存被污染的、与食物中毒事件相关的生产经营场所

D.责令餐饮服务单位收回已售出的造成食物中毒的食品或者可能造成食物中毒的食品

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第3题
下列哪种食物中毒有特效解毒药()?

A.河豚鱼食物中毒

B.亚硝酸盐食物中毒

C.毒蕈食物中毒

D.葡萄球菌食物中毒

E.沙门菌食物中毒

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第4题
海产鱼类中的青皮红肉鱼会形成组胺,引起组胺食物中毒。由于组胺的产生是因鱼体腐败引起,因此预海产鱼类中的青皮红肉鱼会形成组胺,引起组胺食物中毒。由于组胺的产生是因鱼体腐败引起,因此预防的方法是贮存加工中保证鱼的新鲜,防止组胺产生。()
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第5题
《餐饮服务许可证》有效期为()年。临时从事餐饮服务活动的,《餐饮服务有效期》不得超过6个月。

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第6题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》,餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点有()。

A.避免污染,即避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染

B.控制温度,即控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度;控制时间,即控制好熟食的存放时间,尽量当餐食用

C.严格清洗与消毒,即接触直接入口食品的物品,包括一些生吃的蔬菜水果进行严格的清洗消毒

D.控制加工量,即食品的加工量与加工条件相吻合,防止超过加工场所的承受能力加工

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第7题
取得()的食品销售经营者、餐饮服务提供者、单位食堂应当配备专职或者兼职食品安全管理人员。

A.《食品经营许可证》

B.《生产加工许可证》

C.《工商营业执照》

D.《食品卫生许可证》

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第8题
下列哪几项的进项税额不得从销项税额中抵扣()。

A.非正常损失的购进货物,以及相关的加工修理修配劳务和交通运输服务。

B.非正常损失的在产品、产成品所耗用的购进货物(不包括固定资产)、加工修理修配劳务和交通运输服务。

C.非正常损失的不动产,以及该不动产所耗用的购进货物、设计服务和建筑服务。

D.购进的旅客运输服务、贷款服务、餐饮服务、居民日常服务和娱乐服务。

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第9题
下列哪种鱼需要在-60℃温度下保藏以保证其品质()

A.金枪鱼

B.河豚鱼

C.带鱼

D.多宝鱼

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