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[判断题]

食物蛋白质的有效利用,必须必需具备三个条件:摄入蛋白质足量、AA平衡、能量充足。()

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第1题
()食物蛋白质营养价值高,表现在:

A.食物中有足量的某种蛋白质

B.食物含有大量无色氨酸蛋白质

C.食物中含有某些必需氨基酸

D.食物中含有足量蛋白质

E.食物蛋白质中必需氨基酸的种类与比例与人体蛋白质接近

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第2题
摄入酸性食物或碱性食物过多,都会影响人体()。

A.蛋白质平衡

B.能量平衡

C.酸碱平衡

D.钙磷平衡

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第3题
摄入酸性食物或碱性食物过多, 都会影响人体()。  

A.蛋白质平衡   

B.能量平衡   

C.酸碱平衡   

D.钙磷平衡   

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第4题
脂肪肝患者的膳食中,蛋白质的摄入必须保证()。

A.蛋白质的高消化率

B.高生物学价值

C.必需氨基酸平衡

D.正氮平衡

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第5题
对于高温作业人员,下列关于饮食的哪些说法正确()。

A.当温度超过30℃时,环境温度每升高1℃,能量需要量应增加 0.5%

B. 供给充足的水和无机盐

C. 多摄入脂肪

D. 摄入足量的蛋白质

E. 摄入足量的维生素

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第6题
某食物中蛋白质的INQ值大于1()。

A.表示食物蛋白质的供给量高于能量供给

B.表示食物蛋白质的供给量低于能量供给

C.表示食物蛋白质的供给量与能量供给量平衡

D.表示食物蛋白质的供给高于机体所需

E.表示食物蛋白质的消化率较高

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第7题
某食物中蛋白质的INQ值大于1,则( )。

A.表示食物蛋白质的供给量高于能量供给

B.表示食物蛋白质的供给量低于能量供给

C.表示食物蛋白质的供给量与能量供给量平衡

D.表示食物蛋白质的供给高于机体所需

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第8题
下面哪句话是明显错误的()

A.人体必需氨基酸的来源必须从外界摄入。

B.氨基酸摄入的比例要适当,才能被充分利用。

C.摄入任何必需氨基酸不足,都可能导致整个氨基酸利用水平下降。

D.一般植物的蛋白质营养价值优于动物的蛋白质,因为对人来说,植物的蛋白质氨基酸

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第9题
蛋白质真消化率是评价()。

A.摄入食物中被吸收部分

B.摄入蛋白质未被排出部分

C.摄入食物中未被吸收部分

D.摄入食物中蛋白质未被消化部分

E.摄入食物中蛋白质已被消化部分

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第10题
真蛋白质消化率是评价()。

A.摄入食物中被吸收部分

B.摄入蛋白质未被排出部分

C.摄入食物中未被吸收部分

D.摄入食物中蛋白质未被消化部分

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第11题
关于孕早期妇女膳食指南说法正确的包括()

A.少食多餐

B.香甜可口

C.保运保证摄入足量富含蛋白质的食物

D.多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸

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