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[单选题]

整瓶的葡萄酒和烈性酒在开瓶前,应向主人展示酒的商标,让客人验看,下列不属于验看的目的是()

A.避免差错

B.表示对客人的尊重

C.显示服务的礼遇

D.促进销售

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第1题
以下不适当的操作是()。

A.贮酒温度不超过20度

B.贮酒时将葡萄酒并直立放置

C.取酒时随意翻动酒瓶,直到找到想要的那一瓶

D.等客人确认无误后再开瓶

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第2题
下列对于宴会的说法哪句正确()

A.中餐宴会斟酒顺序一般在宴会开始前十分钟左右将烈性酒和葡萄酒斟好。

B.中餐宴会斟酒时先斟主宾,后斟主人,然后顺时针方向依次绕桌进行。

C.第一主宾一般位于主人的左手第一个座位。

D.斟倒香摈酒要分两次进行

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第3题
在倒一杯瓶底能看到酵母的比利时三料啤酒时,以下哪项是最佳的常规方法?()
在倒一杯瓶底能看到酵母的比利时三料啤酒时,以下哪项是最佳的常规方法?()

A.让顾客自己倒酒

B.正常开瓶,将每滴酒都倒入杯中

C.小心倒酒,将酵母和少量的酒留在瓶中

D.在开瓶前晃动酒瓶,确保酵母和酒良好混合,然后正常倒酒

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第4题
以下做法不合适的是()。

A.倒葡萄酒时要倒满杯

B.倒葡萄酒时先给主人倒,等主人尝酒,并确认无误后再给客人倒

C.倒酒时,瓶口距离酒杯2厘米

D.红葡萄酒冰镇后再饮用

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第5题
葡萄酒开瓶时需要使用()打开。

A.酒钻

B.酒起子

C.吧刀

D.螺丝刀

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第6题
非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为______。

A.干邑酒

B.白兰地

C.XO

D.烈性酒

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第7题
在西餐服务中,当整瓶酒将要倒完时,服务员应()。

A.询问客人是否需要加一瓶

B.询问客人是否需换酒的种类

C.立即将空杯撤掉

D.立即去酒吧取酒

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第8题
葡萄酒开瓶用*去掉酒帽锡箔纸。

A.刀

B.开瓶器

C.徒手

D.都不是

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第9题
当客人告辞时,做为主人,为了表示对客人的欢送,主人应主动伸手,同客人告别。()

当客人告辞时,做为主人,为了表示对客人的欢送,主人应主动伸手,同客人告别。()

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第10题
尾箱送进网点首先是()

A.交接

B.验看箱子是否完好

C.验看箱、锁、封是否完好及箱数

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