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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

以下不适当的操作是（)。

A.贮酒温度不超过20度

B.贮酒时将葡萄酒并直立放置

C.取酒时随意翻动酒瓶，直到找到想要的那一瓶

D.等客人确认无误后再开瓶

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第1题

以下做法不合适的是（)。

A.倒葡萄酒时要倒满杯

B.倒葡萄酒时先给主人倒，等主人尝酒，并确认无误后再给客人倒

C.倒酒时，瓶口距离酒杯2厘米

D.红葡萄酒冰镇后再饮用

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第2题

葡萄酒开瓶时需要使用（)打开。

A.酒钻

B.酒起子

C.吧刀

D.螺丝刀

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第3题

法国葡萄酒酒瓶正标上的“AOC”表示的是______。

A.原产地酒

B.高质量酒

C.乡村酒

D.普通佐餐酒

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第4题

整瓶的葡萄酒和烈性酒在开瓶前,应向主人展示酒的商标,让客人验看,下列不属于验看的目的是（）

A.避免差错

B.表示对客人的尊重

C.显示服务的礼遇

D.促进销售

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第5题

在西餐服务中，当整瓶酒将要倒完时，服务员应（）。

A.询问客人是否需要加一瓶

B.询问客人是否需换酒的种类

C.立即将空杯撤掉

D.立即去酒吧取酒

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第6题

商代后期，青铜器有酿酒的()，贮酒的()，贮酒备斟的()，盛酒备移的()，温酒的()，饮酒的()和()，还有调酒的()。

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第7题

白酒的贮存容器种类较多，陶瓷容器是传统贮酒容器之一。这类容器的透气性较好，所含多种金属氧化物在贮酒过程中溶于酒中，对酒的老熟有促进作用。（)

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第8题

葡萄酒开瓶用*去掉酒帽锡箔纸。

A.刀

B.开瓶器

C.徒手

D.都不是

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第9题

以下有关酒哪句话是正确的：（）。

A.白葡萄酒酒液颜色较淡，一般呈浅黄色。

B.红葡萄酒饮用的最佳温度为7——10度。

C.干酒是指让人喝了容易口干的酒

D.葡萄酒贮存时应立放，以免软木塞被浸泡而让人觉得不卫生

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