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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

接受零点订单五分钟内配出菜肴，宴会一般提前（）分钟出菜肴。

A.25

B.20

C.15

D.30

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第1题

安排宴会时，主人迟到是极不礼貌的行为，一般应提前()，已做好迎接客人的各项准备。

A.十五分钟

B.五分钟左右

C.半小时左右

D.六十分钟

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第2题

无论是中餐还是西餐，宴会厨房只负责宴会菜点的制作，不承接零点菜肴的制作。（)

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第3题

打荷工作中分派菜肴给炉灶量要适量，一般一道菜肴在（）分钟内烹调出来。

A.1-2

B.3-4

C.4-5

D.2-3

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第4题

通常宴会菜肴的出菜顺序不需要和菜单保持一致。()

A．错误

B．正确

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第5题

打荷工作中分派菜肴给炉灶量要适量，一道菜肴在多少分钟内烹调出来？（）。

A.1-2

B.3-4

C.4-5

D.2-3

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第6题

按现代厨房中对配份工作的标准与要求，宴会订单菜肴的配齐应在宴席开餐前（）

A.20分钟

B.40分钟

C.60分钟

D.90分钟

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第7题

宴会菜单要包含所有菜肴的项目和内容。（）

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第8题

零点冷菜接订单后（）分钟内出品

A.5

B.3

C.10

D.20

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第9题

西餐宴会通常会根据人数、菜肴来临时搭设工作台。（）

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