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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

食品到达时，要检查食品温度，对于冷冻食品红外线温度计测试＜-9℃,有解冻迹象也算合格。（)

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第1题

以下关于食品温度记录标准描述正确的是（）

A．悬挂温度计应悬挂在冰箱内靠近出风口靠近开门的位置

B．所有产品的“解冻环境温度”是：0℃≤温度≤5℃

C．食品收货温度检测要求，冷冻产品的标准温度是：≤-18℃且不高于-10℃

D．食品收货温度检测要求，冷藏产品的标准温度是：0℃≤温度≤5℃

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第2题

冷冻（藏）食品出库后，应及时加工制作，冷冻食品原料不宜反复解冻、冷冻（）

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第3题

冷冻食品经解冻后，可再次冷冻储藏。

A．错误

B．正确

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第4题

方便食品又称快速食品,食用时不需再行烹调,像冷冻食品,如饺子、包子、烧麦等则不属于方便食品（）

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第5题

冷冻电冰箱只有一个冷冻室，冰箱内的温度可以保持在-18度以下，可用于食品较长时间冷冻。（)

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第6题

食品添加剂经营者购入食品添加剂时,应当索取卫生许可证原件和产品检验合格证明（）

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第7题

食品检疫不同于一般的检测、检查或疾病诊断，要有法可依，检疫结果有法律效力，形成了食品检疫的特点。（)

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第8题

当便利店发生突然停电现象时，便利店员工应立即检查店内是否有异常状况，并检查生鲜冷冻食品,避免出现商品变质问题。（)

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第9题

原材料验收时温度查验要求，冷藏食品表面温度与标签标识的温度要求（），冷冻食品表面温度（）

A．2-6℃-12℃以下

B．+1-5℃-6--8℃

C．+3-10℃-9℃

D．+0-8℃-12℃以下

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第10题

冷藏冷冻冰箱是用途最广的冰箱，有一个结冻室和一个（或几个)冷藏室组成，即可冷藏食品又可对食品进行冷冻，有的还有速冻功能。（)

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