首页 > 其他> 其他

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

用果蔬类面坯作甜点时，配料可加入白糖、桂花酱、（)。

A.甜面酱

B.水果汁

C.味精

D.可可粉

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“用果蔬类面坯作甜点时，配料可加入白糖、桂花酱、()。”相关的问题

第1题

用果蔬类面坯制作咸点时，可加入适量盐、味精、()。

A.料酒

B.香油

C.胡椒粉

D.甜面酱

点击查看答案

第2题

（)以面粉、大油、酱油、白糖、盐为原料制成，口味大甜大咸。

A.甜面酱

B.桂花酱

C.面捞芡

D.腐乳

点击查看答案

第3题

制作桂花白糖馅时所用的原料有：桂花酱100克、白糖500克、熟面（)克、板油75克。

A.50

B.200

C.100

D.300

点击查看答案

第4题

虾蓉面坯是用将虾蓉拌挞至发粘起胶。

A.精盐

B.白糖

C.料酒

D.植物油

点击查看答案

第5题

制作巧克力少司时，下列描述是错误的是（)。

A.溶化巧克力时，水温不宜过高

B.将巧克力与稀释剂搅匀后，加入可可粉

C.可可粉可先用少量的冷水化开后再加入

D.在溶化巧克力时可加入适量的罗姆酒，以增加风味

点击查看答案

第6题

果蔬、豆类食品属于()食品，肉类、主食（稻米、麦面）属于()食品。

点击查看答案

第7题

物理膨松面坯，是用具有胶体性质的鸡蛋清作介质，通过（)的物理运动，使面坯膨松，而制成的面坯。

A.低速搅打

B.高速搅打

C.搅拌

D.调匀

点击查看答案

第8题

黄酱又称为（)

A.甜面酱

B.绿豆酱

C.红酱

D.大豆酱

点击查看答案

第9题

加入越多量的抗坏血酸，果蔬制品发生褐变的程度越低。()

加入越多量的抗坏血酸，果蔬制品发生褐变的程度越低。( )

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备10203241号-11 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）