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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

良质冰蛋-冰蛋块坚结、呈均匀的淡黄色，中心温度低于（)，无异物、杂质。

A.-19℃

B.-17℃

C.-15℃

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更多“良质冰蛋-冰蛋块坚结、呈均匀的淡黄色，中心温度低于()，无异…”相关的问题

第1题

次质冰蛋-有轻度的异味，但无（)。

A.香味

B.臭味

C.酸味

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第2题

下列不属于载制蛋的是（)。

A.松花蛋

B.冰全蛋

C.腌制蛋

D.糟蛋

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第3题

湿蛋制品的种类有（)。

A.液蛋

B.冰蛋

C.湿蛋品

D.浓缩蛋液

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第4题

我们使用冰蛋时，只用将盛装冰蛋的容器放在室温下缓慢解冻后即可使用。（)

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第5题

产于浙江平湖的著名蛋制品是（）。

A.糟蛋

B.松花蛋

C.咸蛋

D.冰蛋

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第6题

产于浙江平湖的著名蛋制品是（）。

A.糟蛋

B.松花蛋

C.咸蛋

D.冰蛋

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第7题

生产面包添加蛋品时，最好使用（)

A.鲜蛋

B.冰蛋

C.蛋粉

D.盐蛋

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第8题

蛋粉属于蛋制品，冰蛋不属于蛋制品。 ( )　　

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第9题

以下蛋类加工品中可能含铅的是()。

以下蛋类加工品中可能含铅的是（)。

A、皮蛋

B、咸蛋

C、糟蛋

D、冰蛋

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