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[主观题]

()某点心售价10元,成本率40%,此点心的成本毛利率为60%。

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第1题
配套点心成本核算的方法,实际上是对某套点心所用()的计算,使厨房制作此套点心实际用料的成本。

A、原材料成本

B、辅料成本

C、主料成本

D、调料成本

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第2题
()在点心的价格计算中,毛利率法是以耗用原料成本作为基数定义毛利率来计算的。

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第3题
采用成本毛利率法制定饮食制品售价的公式为( )。

A.售价=成本×(1+销售毛利率)

B.售价=成本×(1+成本毛利率)

C.售价=成本÷(1-销售毛利率)

D.售价=成本÷(1-成本毛利率)

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第4题
点心的“随行就市”法是以点心的毛利率为基数的定价方法。

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第5题
点心的分量和数量包括两个方面,分别是:一是每份点心的个数;二是每个点心的用料及其主料、配料的配比。()

A.前者直接关系到点心成本控制,后者影响点心的风味质量

B.前者直接影响到点心的风味质量,后者关系到点心成本控制

C.前者与后者都直接关系到点心的成本控制

D.前者与后者都不影响点心的成本控制与风味质量

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第6题
某面点间某日点心销售额为1000元,其中全部耗用原料原料成本为395元,按国家价格政策其销售毛利率为55%,则实际毛毛利率的相对误差是()

A.0.05

B.0.055

C.0.005

D.0.045

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第7题
某餐厅的红烧牛肉每碟耗料成本为8元,规定的成本毛利率为60%,则每碟红烧牛肉的售价为()元。

A.15

B.16

C.12.8

D.20

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第8题
某企业生产甲产品,已知该产品的单价为10元,单位变动成本为4元,销售量为500件,固定成本总额为600元,则边际贡献率和安全边际率分别为()。

A.60%和80%

B.60%和20%

C.40%和80%

D.40%和20%

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第9题
某产品的变动成本率为60%,安全边际率为40%,则其销售利润率为24%。()
某产品的变动成本率为60%,安全边际率为40%,则其销售利润率为24%。( )
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