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第8题
盆盆奶拿铁的芝士蛋糕风味酱解冻方式（）、解冻（）小时、效期（）
A.常温解冻、24、解冻后+1
B.常温解冻、12、解冻后+3
C.冷藏解冻、24、解冻后+1
D.冷藏解冻、12、解冻后+3
第9题
以下描述操作正确的是（）
A．伙伴在制备奶盖时，先加奶盖粉，后加芝士块
B．门店解冻罐子类蛋糕，可以不去除蛋糕外层塑封直接进行解冻
C．伙伴在使用切片机时，先插电，后清洗刀片
D．煮制好的茉莉毛尖如发现温度口感均不合标准，需立即报损不可使用
第10题
关于效期的说法正确的是（）。
A.巧克力预调液制作完成后可保存48小时。
B.芝士奶盖浆开封后密封冷藏保存24小时。
C.奶油枪中淡奶油冷藏保存次日闭店废弃。
D.奶盖预调液冷藏保存次日闭店废弃。
