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[判断题]

食品感官检验简言之就是靠品尝来完成（）

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第1题

鉴定食品腐败变质一般是从感官鉴定、化学鉴定、()和微生物检验四个方面来进行的。

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第2题

以下哪种方法属于质量检查中感官检验（）。

A.靠

B.照

C.量

D.套

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第3题

食品应具备的基本条件是（)

A.食品是否有相应的色、香、味等感官性状

B.食品是否符合各自的营养要求

C.食品无毒无害

D.食品美味可口

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第4题

在实验室对食品理化指标进行检验，称为感官鉴定。（)

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第5题

感官鉴定食品是否腐败变质可以从以下几个方面去辨别：______、______、______、______。

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第6题

感官审评是通过细致的（)来鉴别茶叶晶质的优劣。

A.比较

B.审评

C.感官

D.检验

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第7题

食品的均匀性靠（)完成。

A.嘴

B.耳

C.鼻

D.手

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第8题

社会主义初级阶段就是摆脱贫穷落后的阶段，简言之即不发达阶段。()

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第9题

罐藏食品工厂检验取样基数不少于()罐，采取的检样可取2罐进行感官及理化检验，其余的检样进行保温实验，其中细菌检验不得少于1罐。

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