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第7题
王先生不太清楚1：1：1的适宜脂肪酸比例含义，你的正确回答是（）。
A.是指动物来源脂肪中的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例
B.是指植物来源脂肪中的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例
C.是指烹调油中的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例
D.是指膳食总脂肪中的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例
第11题
脂肪酸的熔点随着其碳链长度的增加而（)，随着不饱和双键数目的增加而（)。食用（)脂肪酸含量高的食品易导
脂肪酸的熔点随着其碳链长度的增加而( )，随着不饱和双键数目的增加而( )。食用( )脂肪酸含量高的食品易导致人体血管动脉粥样硬化。
