首页 > 大学本科> 网课在线教育

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

根据鱼肉颜色，可分为红肉鱼和白肉鱼。（)

根据鱼肉颜色，可分为红肉鱼和白肉鱼。()

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“根据鱼肉颜色，可分为红肉鱼和白肉鱼。（)”相关的问题

第1题

引起组胺中毒的鱼类为( )。

A.河豚

B.青皮红肉的海产鱼

C.红肉鱼

D.内陆湖泊鱼

点击查看答案

第2题

金枪鱼的肌肉中由于含有大量的()导致其鱼肉颜色比一般的大洋鱼更红。

A.血红素

B.肌原纤维

C.肌球蛋白

D.肌红蛋白

点击查看答案

第3题

组胺含量高的青皮红肉鱼包括

A.鮐鱼

B.金枪鱼

C.沙丁鱼

D.秋刀鱼

E.竹荚鱼

点击查看答案

第4题

海产鱼类中的青皮红肉鱼会形成组胺，引起组胺食物中毒。由于组胺的产生是因鱼体腐败引起，因此预海产鱼类中的青皮红肉鱼会形成组胺，引起组胺食物中毒。由于组胺的产生是因鱼体腐败引起，因此预防的方法是贮存加工中保证鱼的新鲜，防止组胺产生。（）

点击查看答案

第5题

一盘鱼球需用鱼肉200克，如果生鱼的净料率是45%，5盘同样的菜品，需购生鱼1.112千克。（)

点击查看答案

第6题

一般来说，海产鱼类原料制成的鱼糜制品弹性优于淡水鱼，海产鱼中白色肉鱼类优于红色肉鱼类。

A．错误

B．正确

点击查看答案

第7题

()不宜用作肉、鱼等动物性食品的漂白剂，以免其残留的气味掩盖了肉、鱼的腐败气味及破坏其中的硫胺素。

点击查看答案

第8题

以下哪种情况的观赏鱼可以购买？()

A、从正面看到背部的肉缺乏的鱼

B、躲在角落急促呼吸的鱼

C、动作活泼且有精神的鱼

D、体型太小的鱼

点击查看答案

第9题

中国北方唯一以捕鱼为生的民族是（），他们喜爱吃鱼，尤其喜爱吃生鱼。这一习俗沿袭至今。不仅以鱼肉、兽肉为食，穿的衣服也多半是用鱼皮、狍皮和鹿皮制成

A.鄂温克族

B.达斡尔族

C.鄂伦春族

D.赫哲族

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备10203241号-11 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）