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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

温室蒜苗栽培，选用（)。

A.蒜瓣大而且多的白皮蒜

B.不能选用紫皮蒜，产量低

C.蒜瓣大而且多的紫皮蒜

D.不能选用紫皮蒜，产量高

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第1题

制作蒜泥味最好的蒜为（）。

A.白皮蒜

B.黄皮蒜

C.红皮蒜

D.紫皮蒜

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第2题

大蒜可分为紫皮和白皮两种，紫皮是加工糖醋蒜的主要原料。（)

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第3题

拍碎大蒜细胞，蒜瓣中便分解出一种具有强烈杀菌作用的挥发性物质即（)。

A.硫醚化合物

B.蒜氨酸

C.蒜素

D.佳味碱

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第4题

独头蒜形成的原因主要是：（）。

A.播种蒜瓣小

B.播种过早

C.播种过迟

D.肥水充分

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第5题

蒜种应符合下列标准：（)。

A.蒜瓣肥大、色泽洁白

B.顶芽粗壮

C.基部出现根的突起

D.无病斑、无损伤

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第6题

蒜皮趾甲属于()类。

蒜皮趾甲属于（)类。

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第7题

大蒜叶片着生的方向恰与种蒜的蒜瓣腹背面连线相垂直，播种时注意使蒜瓣的腹背连线应与行向平行。（)

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第8题

试述蒜皮趾甲修治的一般方法。

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第9题

小麦按麦粒皮色分可以分为（)。

A.红皮麦

B.白皮麦

C.黄皮麦

D.紫皮麦

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第10题

水仙是我国传统花材,栽培史长达1200年,别名称是什麼（)。

A.雅蒜

B.天葱

C.凌波仙子

D.花蒜

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