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[主观题]

西洋参的品质以质（)紧密、气清香而味浓者为佳。

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第1题

黄芪的品质以()季采挖、质坚粉多而味甜者为佳。

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第2题

苹果以个大、无疤痕、质脆，味甜而清香者为佳品。（)

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第3题

碧螺春内质的品质特点是()。

A、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽

B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润

C、内质清香，汤绿味浓

D、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮

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第4题

黄芪以质硬而绵、粉性足、味甜者质量为佳（）

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第5题

西湖龙井茶的特点

西湖龙井茶内质的品质特点是()。

A.汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽

B.清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润

C.内质清香，汤绿味浓

D.香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮

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第6题

（）菜以清香、鲜嫩、味佳而著称

A.鲁菜

B.川菜

C.苏菜

D.粤菜

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第7题

品质好的西洋参的特点是（)

A.其环纹细密而深

B.气味甚浓厚

C.参身泡形，质结实

D.体重，气香浓，“葛凉”味浓厚

E.以上均正确

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第8题

哈密瓜以果形完整、无疤痕、质脆、味甘甜者为佳。（)

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第9题

西湖龙井内质的品质特点是（）

A.汤色碧绿、滋味甘鲜醇和

B.清香优雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润

C.内质清香、绿汤味浓

D.香高馥郁、味浓醇和、汤色清澈明亮

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