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第4题
热食类食品是指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，含()等烹饪方式加工而成的食品等。
A.酒店
B.饭店
C.烧烤和火锅
D.农家乐
第5题
按照使用材料的类型，可将增材制造工艺分为使用()的增材制造工艺、使用粉末材料的增材制造工艺和使用固态型材的增材制造工艺。
按照使用材料的类型，可将增材制造工艺分为使用（)的增材制造工艺、使用粉末材料的增材制造工艺和使用固态型材的增材制造工艺。
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第6题
以下关于质检报告的说法哪些是正确的（）
A．散装食材需提供质检报告或食药监要求的其它售卖凭证
B．预包装食材必须可提供质检报告
C．无质检报告食材暂时可以售卖
D．质检报告需与食材匹配
第11题
关于食材储存过程描述错误的是（）
A.保持食品远离潜在的污染源（脏污、化学品、害虫、图钉/砂石/碎屑等异物）
B.盛放食品的容器应使用货架/移动货架等设备保持食品的分开存放
C.食品包装材料储藏中需要封闭，不得裸露存放
D.将带有纸箱包装的食材直接放置在绿色砧板上
