首页 > 医卫类考试> 公卫执业医师> 第四单元

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

大肠菌群的卫生学意义之一是A.食品清洁状态的标志B.食品腐败变质的标志C.食品

大肠菌群的卫生学意义之一是

A.食品清洁状态的标志

B.食品腐败变质的标志

C.食品曾受到人和温血动物粪便的污染

D.食品受到各种致病微生物污染的标志

E.预测食品耐储藏的期限

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第1题

大肠菌群的食品卫生学意义()

A.食品清洁状态标志

B.食品曾受温血动物粪便污染

C.预测致病菌污染的可能性

D.预测食品耐保藏性

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第2题

食品中检出大肠菌群的正确含义是( )。

A.食品清洁状态的标志

B.食品曾受到人与温血动物粪便的污染

C.预测食品的耐保存期

D.检出埃希氏菌属为粪便陈旧污染

E.以上都不是

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第3题

菌落总数的食品卫生学意义是( )。

A.食品清洁状态标志

B.食品曾受温血动物粪便污染的程度

C.预测致病菌污染的可能性

D.预测食品的耐保藏性

E.食品对人体健康的危害程度

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第4题

为了防止食品()，延长食品可供使用的期限，常对食品进行加工处理，即食品保藏。

A、污染

B、酸败

C、腐败变质

D、自溶

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第5题

简述大肠菌群的食品卫生学意义。

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第6题

餐饮食品的感官没有发生变化就说明没有受到致病微生物的污染。()

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第7题

食品腐败变质是食品本身、环境因素和()三者互为条件、相互影响、综合作用的结果。

A、微生物

B、有害昆虫和动物

C、化学性污染

D、物理性污染

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第8题

()预防食品的腐败变质应首先控制微生物的污染。

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第9题

若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品何时受人和温血动物粪便的污染()A、陈旧B、近期C、多次

若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品何时受人和温血动物粪便的污染()

A、陈旧

B、近期

C、多次重复

D、既有陈旧又有近期

E、一次

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