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[多选题]

大肠菌群的食品卫生学意义()

A.食品清洁状态标志

B.食品曾受温血动物粪便污染

C.预测致病菌污染的可能性

D.预测食品耐保藏性

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第1题
菌落总数的食品卫生学意义是( )。

A.食品清洁状态标志

B.食品曾受温血动物粪便污染的程度

C.预测致病菌污染的可能性

D.预测食品的耐保藏性

E.食品对人体健康的危害程度

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第2题
大肠菌群的卫生学意义之一是A.食品清洁状态的标志B.食品腐败变质的标志C.食品
大肠菌群的卫生学意义之一是

A.食品清洁状态的标志

B.食品腐败变质的标志

C.食品曾受到人和温血动物粪便的污染

D.食品受到各种致病微生物污染的标志

E.预测食品耐储藏的期限

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第3题
食品中检出大肠菌群的正确含义是( )。

A.食品清洁状态的标志

B.食品曾受到人与温血动物粪便的污染

C.预测食品的耐保存期

D.检出埃希氏菌属为粪便陈旧污染

E.以上都不是

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第4题
简述大肠菌群的食品卫生学意义。
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第5题
菌落总数的食品卫生学直接意义是可推断食品鲜度,耐保藏性和致病性。 ()
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第6题
预测食品耐保藏性的指标是A.菌落总数 B.大肠菌群 C.K值 D.D值 E.过氧化值
预测食品耐保藏性的指标是

A.菌落总数

B.大肠菌群

C.K值

D.D值

E.过氧化值

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第7题
什么是大肠菌群?大肠菌群的表示方法及其食品卫生学意义是什么?

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第8题
动物性食品生物性污染评价指标有__________。

A.寄生虫

B.致病菌

C.大肠菌群

D.菌落总数

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第9题
动物性食品生物性污染的评价指标是:细菌菌相、菌落总数与细菌总数、大肠菌群、致病菌、()

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