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[主观题]

什么是大肠菌群？大肠菌群的表示方法及其食品卫生学意义是什么？

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第1题

简述大肠菌群的食品卫生学意义。

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第2题

大肠菌群的卫生学意义是什么？

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第3题

从卫生学意义看，水总大肠菌群和粪大肠菌群的检测，哪个意义更大？为什么？

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第4题

大肠菌群的食品卫生学意义()

A.食品清洁状态标志

B.食品曾受温血动物粪便污染

C.预测致病菌污染的可能性

D.预测食品耐保藏性

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第5题

GB4789.3-2016第一法适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数。（)

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第6题

食品中人肠菌群数系按每100ml（g)检样内大肠菌群最可能数以（MPN)表示。（)

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第7题

为什么用大肠菌群作为食品中细菌污染的指示菌？

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第8题

‏评价食品卫生质量的细菌污染指标有两个，它们是（)。

A.食品中菌落总数和细菌菌相

B.食品中大肠菌群和细菌毒素

C.食品中菌落总数和细菌毒素

D.食品中菌落总数和大肠菌群

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第9题

当食品检出大肠菌群，说明食品中存在肠道致病菌。（)

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