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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

面团调制是西点制作工艺中的（)工序，也是一个重要环节。

A.第一道

B.中间

C.最后

D.第二部

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第2题

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第3题

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A.第一道工艺阶段的投人提前期

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D.最后一道工艺阶段的出产提前期

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第4题

湖南黑毛茶的加工工艺最后一道工序是（)。

A.渥堆

B.烘培

C.全发酵

D.干燥

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第5题

（）是建筑施工的一个主要分部工程，也是建筑工程施工的第一道工序。

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影响韧性面团调制工艺的有关因素是什么？

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第8题

传统生产系统逻辑是是由顾客订单开始，根据订单上的需求按产品结构自上而下展开。由最后一道加工工序开始，反工艺顺序逐级地“牵引”前面的工序按需进行生产。()

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第9题

中式面点工艺的最后一道工序是装盘，因此必须()。A.要注意安全B.小心C.动作迅速D.把好卫生关

中式面点工艺的最后一道工序是装盘，因此必须()。

A.要注意安全

B.小心

C.动作迅速

D.把好卫生关

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