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[单选题]

高温对微生物的致死是因为()

A.高温使微生物蛋白质变性

B.高温使微生物的核酸变性

C.高温破坏细胞膜的透性

D.以上都是

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第1题
高温对微生物的致死是因为:( )

A.高温使菌体蛋白变性

B.高温使核酸变性

C.高温破坏细胞膜的透性

D.A、C

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第2题
下列蛋白质变性现象中不属于物理变性的是()

A.鱼肉蛋白冷冻变性

B.高温使酶失活

C.揉面的过程中面筋蛋白变性

D.极端pH导致蛋白质变性

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第3题
下列哪项因素不容易使蛋白质变性()

A.高温

B.紫外线

C.低温

D.重金属盐

E.强酸

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第4题
高温细菌是微生物进化的一个独支系,能氧化硫化物的种属有()。

A.硫化叶菌

B.氨基酸变性菌

C.金属球菌

D.硫化小球菌

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第5题
动物油脂要尽快熬炼,是因为()

A.炼可杀灭油脂中的细菌、病毒等微生物

B.脂肪酸在活体动物中不易变性,而在动物死后易变性

C.物宰后在体内脂水解酶的作用下产生游离脂肪酸,高温熬炼可使脂酶失活

D.离脂肪酸在高温熬炼下发生化学反应,从而去除掉游离脂肪酸

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第6题
医院里通常用高温蒸煮的方法对一些医疗器械进行消毒,其原因是使蛋白质发生( )。

A.盐析

B.变性

C.氧化

D.分解

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第7题
医学上,利用酒精消毒的原理是()

A.有机溶剂可使蛋白质变性

B.强酸可使蛋白质变性

C.超声波可使蛋白质变性

D.高温可使蛋白质变性

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第8题
光照消毒法的原理是()

A.抑制细菌代谢和生长

B.使菌体蛋白发生光解变性

C.使微生物的蛋白质及酶变性凝固

D.破坏细菌膜的结构

E.干扰细菌酶的活性

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第9题
苯甲酸在()条件下对多种微生物有明显的杀菌、抑菌作用

A.中性

B.酸性

C.碱性

D.高温

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