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制作面包会受空气湿度的影响。()

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第1题
“湿度对面包上霉菌繁殖的影响”实验中,因变量是()。

A.改变湿度

B.霉变情况

C.面包发霉了

D.湿度

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第2题
面包面团的中间发酵的具体时间可根据制品的特点、面团性质是否达到整形的要求以及()来确定。

A.温度对生面坯的影响

B.湿度对生面坯的影响

C.原料含量的多少

D.面团柔软度

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第3题
面关于制作面包说法正确的是()。

A.制作面包用什么样的面粉都可以

B.制作面包不用加盐

C.制作面包要掌握好发酵时间和温度

D.面包发酵与天气无关

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第4题
空气湿度对电子产品生产及运行有着很大的影响,湿度低容易产生静电,一般而言,空气的湿度不宜低于()。

A.30%

B.40%

C.50%

D.60%

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第5题
简述面包制作的工艺流程,有哪些制作要点?

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第6题
商品霉变的影响因素有()。

A.仓库中的空气湿度

B.仓库的温度

C.光线

D.空气成分

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第7题
如果受到空气湿度的影响,会引起电介质的介电常数增加。

A.错误

B.正确

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第8题
面包制作的工序包括()等。

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第9题
面包制作的三大基本工序为()。

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