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[判断题]

整鸡脱骨时，鸡如果过肥，就不容易出骨，所以选择的鸡越瘦越好。（)

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更多“整鸡脱骨时，鸡如果过肥，就不容易出骨，所以选择的鸡越瘦越好。…”相关的问题

第1题

整鸭脱骨的方法与整鸡出骨的方法一样，但选择原料时鸭子越肥越好。（)

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第2题

整鸡脱骨时必须使用专门的刀具。（)

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第3题

整鸡脱骨的开口应在16cm左右。（)

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第4题

整鸡去骨的方法是：划破颈皮去翅骨，去鸡身骨，出鸡腿骨，翻转鸡皮。（)

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第5题

鸽子的整料脱骨方法与整鸡的脱骨步骤和方法是完全一样的。（)

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第6题

整鸡脱骨的第一步骤是（)。

A.去翅骨

B.去颈骨

C.去腿骨

D.去背骨

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第7题

整鸡脱骨的刀口在鸡的（)部位。

A.下腹

B.脊背

C.腋下

D.颈背

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第8题

整鸡脱骨的关键有（)。

A.为鸡、鸭烫毛时水温不能太高

B.刀不能太快

C.不能破皮

D.脱骨速度不能快

E.开口不能太大

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第9题

整鸡去骨的方法是：划破颈皮（)，出鸡身骨，出腿骨，翻转鸡皮。

A.宰杀

B.放血

C.去皮

D.去翅骨

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第10题

（)整鸡出骨的开口应在16厘米左右。

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