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[判断题]

西餐宴会上菜要严格按宾主顺序，先宾后主，女士优先的上菜原则进行服务。（）

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第1题

西餐宴会上菜，要严格遵循（）的上菜原则进行服务。

A.宾主顺序、先宾后主

B.宾主顺序、先宾后主、女士优先

C.就餐客人的身份

D.女士优先、先女宾后男宾

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第2题

西餐零点服务顺序要按照先宾后主、女士优先的原则。（)

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第3题

餐厅服务员在西餐上菜服务时，要严格遵循从客人左侧上菜的原则。（)

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第4题

西餐宴会遵循先上菜再斟酒的原则（）

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第5题

中餐宴席侍应以顺时针为序，西餐宴会服务则按先女后男、先宾后主的侍应的顺序。（)

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第6题

西餐宴会服务的上菜顺序是什么？

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第7题

在西餐宴会服务中应该按照先女后男，先宾后主的顺序为客人拉椅让座。（）

A．错误

B．正确

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第8题

西餐宴会服务中正确的做法是：（）

A.上汤时应加垫盘，从客人左侧送上

b.喝汤时一般不喝酒

C.西餐撤盘一般是徒手操作

D.在客人的右侧送上面包和黄油

E.遵循先宾后主，女士优先的原则

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第9题

西餐服务中,服务员根据订单和示意图,为每位客人按点菜内容和上菜顺序摆放餐具（）

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第10题

遇宾主讲话或离席敬酒时不影响上菜服务。（）

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第11题

在宴会服务中，服务员应熟记上菜顺序，无需了解菜肴的烹调方法。（)

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